【职责描述】
1.全面负责全日制餐厅厨房管理工作，包括厨房物资盘存等。
2.合理采购使用原材料，控制菜式的出品、规格和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本。
3.与客户沟通，收集客户意见并根据市场情况，不断优化菜单。
4.根据不同的季节和重大节日，推出时令新菜肴，增加菜式品种。
5.对食品的生产、操作、存储、卫生、安全实行监督，把好食品卫生安全质量关。
6.检查各厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，制定月度采购计划。

【任职要求】
1.有丰富的厨房管理经验及五年以上星级酒店主厨工作经验。
2.熟悉各类菜品并具有招牌菜品。
3.具有责任心及创新精神，能推出新菜并熟悉菜单的定制。
4.熟悉成本核算，食材原料及食品营养知识。
5.熟悉厨房设备保养程序，确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

联系我时，请说是在汕头市人力资源市场上看到的，谢谢！